酸梅蒸泥猛鱼🐟
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chuerguo
海门鱼仔店的泥猛鱼，默认做法是酸梅蒸，简单快手～
用料
酸梅蒸泥猛鱼🐟的做法
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泥猛鱼剪掉背上的刺，里里外外洗干净
PS：如果买回来暂时不吃，也要先这样处理好，再放冰箱冷冻室
注意⚠：鱼不需要抹盐‼ -
姜切很多片，铺在碗里；
鱼正反面划2刀，放在姜上
泥猛鱼肉很韧，需要来回反复划开
多余的姜可以塞鱼肚子里 -
酸梅4颗，捣碎去核，铺在鱼上，再倒一点酸梅汁
腌半小时，有空再翻个面腌
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水沸腾后，放入鱼，蒸8分钟⏰
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时间到了关火，放入香芹+红椒+葱放，焖2分钟，出锅～
小贴士
不需要把汁倒掉，吃的时候把酸梅扒拉到旁边的汁里，蘸着吃😋😋
