香葱肉松包
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人做过这道菜
吴霞律师资深忙碌
用料
香葱肉松包的做法
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1.除黄油外,所有材料放进搅拌机搅打到扩展阶段；
2.加入室温软化的黄油搅打至完成阶段，出现手套膜；
3.发酵箱28°，面团发至两倍大，排气；
4.分割成60克大小的面团，翻面，滚圆，醒发20分钟；
4.擀开面团。
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5.抹上蛋黄酱，放入肉松
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6.从上往下卷好，底部捏紧。烤箱放进两碗开水，放入面团，再发至一倍大
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7.葱花切细，放入一勺蛋液，适量玉米油，黑胡椒粉，食盐在最后涂抹到面团前再加
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8.发好的面团，表面刷上蛋液后，割包
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9.在割开处，抹上香葱液
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10.烤箱180°，烘烤20分钟
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面包松软，咸甜口的
小贴士
1.没有奶粉的，可以换成低粉替代；
2.面粉吸水性不一样，水不要一次加完。我用的是金像，这个水量是合适的。
2.面粉吸水性不一样，水不要一次加完。我用的是金像，这个水量是合适的。
