虫草花炖鸡汤

广东人确实很常吃鸡。盐焗鸡，葱油鸡，白斩鸡，豉油鸡……人们说没有哪只鸡可以走出广东，大概说的就是这个吧！
广东人除了常吃鸡，也爱炖各种汤汤水水。在我家，鸡汤是我妈常煲的汤。如果是坐月子，那么鸡就成了和米饭一样的主食。我能说我坐月子的时候吃了整个月的鸡吗？而虫草花炖鸡是一种老少皆宜的汤，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。它不会大补，不易上火，但却有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。