蒜苗炒腊肉
7.1
综合评分
192
人做过这道菜
Joy小厨
土豪丢给我一大块腊肉，这年头能吃上猪肉都是土豪，腊肉更是土豪中的土豪。闻着都流口水，赶紧下锅走起……
用料
蒜苗炒腊肉的做法
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腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以
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蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎备用
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煮好的腊肉捞出放置不烫手切块
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炒锅烧红不放油，将腊肉倒入锅中，中火慢慢烧至出油
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加入干辣椒
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加入蒜苗，大蒜头爆炒，可适量在蒜苗上加点盐让蒜苗入味
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快出锅之前加入蒜苗叶
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起锅跳到碗里准备上桌
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完美
小贴士
腊肉一般很咸，炒的时候不需要放盐，蒸的腊肉比水煮后炒口感要软
