媲美满记的芒果班戟（千层）

Name: 媲美满记的芒果班戟（千层）
Ingredients: 饼皮材料; 130克牛奶; 2个鸡蛋; 50克低筋面粉; 20克白砂糖; 5克橄榄油; 奶油材料; 100克（千层需要200克）淡奶油; 30克（可以根喜好增减）糖; 2个（根据喜好调整）芒果

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一直心心念念的芒果班戟终于被解锁啦！其实掌握了做班戟的方法后，其实千层的做法也是一样的，只是最后一步不一样而已，同学们一起来搞定美味的下午茶吧！

用料

按先水后粉的顺序混合饼皮材料（鸡蛋除外）并充分搅拌均匀。
将鸡蛋单独在一个容器内打散
将面粉混合夜倒入蛋液中充分搅拌，并过一次筛，将面疙瘩和蛋白筋过滤掉，形成如图片一样的细腻面糊。
下面就是煎饼皮啦，煎拼皮切记一定要小火。煎饼皮是班戟成败的关键。饼皮液倒入不粘平底锅，迅速转动平底锅，不一会儿就凝固了，然后慢慢煎，一般2分钟一张。煎好的饼皮放在硅油纸上冷却。
趁饼皮冷却的时候，我们可以打发奶油，糖分三次加入，打发至裱花状态。🥭切丁备用。
将奶油和芒果丁拌入饼皮折叠好，一个🥭班戟就做好了。
下面是千层的做法，一层饼皮一层奶油一层饼皮一层奶油加芒果丁，按这个顺序反复往上加。有芒果那一层先在周围防一圈芒果加强千层的承载力！不然会塌的！
最后千层就做好了！