牛肉馅饼🥙Vs素菜烧饼

牛肉用搅碎机搅成肉碎，加上配料（盐、黑椒粉、生抽、黑椒酱、沙茶酱、糖、蚝油、、淀粉、油）用筷子顺方向搅拌，分几次加入少许水继续搅拌，最后加入胡萝卜粒、洋葱粒、葱粒，放冰箱冷藏。

准备素菜需要的材料（香菇、包菜、胡萝卜、粉丝）切粒

锅里热油先爆炒香菇，接着放包菜和胡萝卜粒翻炒，加入盐、十三香、蚝油，最后放入粉丝。（如果不放粉丝炒出来的菜会出水，等下饼就不好包了）

接着准备饼坯部分：面粉、盐用60度的水搅拌均匀开始揉面，我是放进揉面机，5分钟搞定，没揉面机用手揉也很快。

揉成光滑面团盖上保鲜膜醒面15分钟。

醒完面将面团平均分成8个小剂子。

放进盆子里刷上油继续醒面40分钟。

醒好的剂子用擀面杖擀成自己喜欢的形状。

把牛肉馅均匀铺在饼皮上

折叠起来收口，接着用叉子压出花纹

放入锅中难火煎熟

接着准备做素菜饼，把剂子擀成长条

把素菜铺在饼皮中间

接着收口卷起来

用手按压，素菜饼就做好了

慢火烙至两面金黄。

牛肉馅流汁，太好吃😋了，顾不上拍照📷