Chicken Tequila Fettucine雞肉菠菜闊麵
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Gcupbaby
因为老公超喜欢吃California pizza kitchen, 可是我们现在住的城市没有这家店... 所以我在几年前就买了2本CPK的食谱, 可是闲置了很久... 最近遇上老公生日, 我终于拿出来用了!!! 简直神还原!! 超好吃!!!😍😍😋😋
用料
| 菠菜寬意面 | 350g |
| 芫茜切碎(醬汁+完成後撒面) | 1/2cup(約6束) |
| 蒜泥 | 2湯匙(約4-5瓣） |
| 墨西哥辣椒(可用青尖辣椒代替) | 1個 |
| 黃油 | 3湯匙(留1湯匙炒洋蔥) |
| 雞湯 | 1/2cup |
| 金龍舌蘭酒 | 2湯匙 |
| 新鮮青檸汁 | 2湯匙 |
| 醬油 | 3湯匙 |
| 雞胸肉(切方粒, 尺寸如骰子🎲） | 1.25磅 |
| 紅洋蔥 | 1/4個 |
| 紅燈籠椒(size中) | 1/2個 |
| 黃燈籠椒(size中) | 1/2個 |
| 綠燈籠椒(size中) | 1/2個 |
| 淡奶油 | 375ml |
Chicken Tequila Fettucine雞肉菠菜闊麵的做法
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鍋裡準備熱水, 加鹽, 把意面放進去煮8-10分鐘, 撈起, 瀝干水分。
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鍋裡放2湯匙黃油至溶化, 加入1/3碗芫茜, 蒜泥, 墨西哥辣椒/青尖辣椒, 中火炒4-5分鐘。 加入雞湯, 金龍舌蘭酒, 青檸汁, 煮至醬汁稍為變稠, 盛起, 備用。
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雞胸肉用醬油醃5分鐘。
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鍋裡放剩下的黃油，加入洋蔥, 燈籠椒, 中火炒至軟身。
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加入雞肉和醃雞肉的醬油, 再加入備用的青檸龍舌蘭醬汁(步驟2)。
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加入淡奶油, 煮至雞肉全熟及醬汁變稠(大概3-5分鐘)，醬汁完成。
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把煮好的意面倒入醬汁裡攪拌均勻, 便可上碟, 撒上芫茜碎, 完成。
