一发牛奶吐司
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
曹芳的小美厨房
这个方子是两个450克吐司模具的量，一次发酵比较简单，适合刚做吐司的新手。
用料
一发牛奶吐司的做法
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1. 150g牛奶、120g淡奶油、70g鸡蛋液、6克干酵母、60g糖设置1分钟/速度3混合。
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2. 加入520g高筋面粉设置30 秒/速度3～6混合均匀，放入4g盐设置6分钟揉面键。
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3. 放入60g黄油再设置6分钟揉面键。（只揉一个吐司的量这里设置3分钟揉面就可以了）
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4. 平均分成六份滚圆（图上我只拍了3个，实际是6个）。
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5.擀成舌形状。
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由上到下卷起来。（如图）
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6. 再压扁擀长条状（跟擀面杖长度差不多）。
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翻面（光滑好看的面朝下），卷起来。
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7. 其他的面团都一样操作，整形好了入模具。 烤箱发酵设置30度放一碗水，大概发酵一个半小时。（具体看状态）
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如果带盖烤醒发至八分满，不带盖烤醒发至九分满。
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预热烤箱，带盖烤设置200度35-40分钟，不带盖烤设置180度35-40分钟（具体温度、时间看自家烤箱温度高低调整）。
小贴士
做一个450g的吐司的话用料都减半，揉面时间缩短三分钟即可。
