双重巧克力吐司(面包机版)

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第二次做了,一边做一边默默吞口水,我咋能这么喜欢吃面包呀

用料  

高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1个(约50克)
淡奶油 60克
牛奶 110克
细砂糖 45克
4克
黄油 20克
酵母 5克
可可粉 20克
瑞士莲90%巧克力 20克

双重巧克力吐司(面包机版)的做法  

  1. 所有材料除黄油、盐和黑巧克力全部放入面包桶,糖放在一角,面粉挖一个小洞,放入酵母(我用的安琪耐高糖干酵母),然后盖起来

  2. 选择程序14,快速和面,时间选择30分钟,揉面20分钟后加入盐和黄油,揉面结束醒面10分钟

  3. 醒面结束将面团撕成小块再次放入面包桶,选择程序5,甜面包,重量750克,开始揉面后,准备一把干净剪刀,趁空隙给面团来几剪子

    双重巧克力吐司(面包机版)的做法 步骤3
  4. 第一次揉面结束加入巧克力碎屑,巧克力尽量弄碎,不然揉不进面里

  5. 盖上盖子,静待面包出炉,提前20分钟出炉,面包没有那么硬,烧色很不错哦

    双重巧克力吐司(面包机版)的做法 步骤5

小贴士

各种面粉吸水不同,可适当增减水量
 

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该菜谱发布于 2020-04-19 20:37:45
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