超软手撕奶香吐司

先将干性材料：面粉 盐 糖 酵母混合

准备湿性材料 湿性材料：牛奶 奶油 鸡蛋 这三样总量一共180-190g  我喜欢奶味重 所以放了奶油 可以只用牛奶的 只用牛奶的话 黄油可以稍微多放点 可以用30g黄油 最后 把事性材料加入干性材料

厨师机2档混合五分钟 然后再加入黄油 4/6档 二十分钟左右 揉出比较薄的膜

盖上一块湿布 发酵到两倍大 （现在室温20多度 常温放两个小时就差不多了）

把面团拿出来先排气 然后分成三等份 用擀面杖擀开 然后卷起来

吐司模具里面摸点油方便烤好脱模 把三个卷好的面团码进去 盖上湿布 进行二发 发到模具八分满 就差不多了 我是在常温放了一个小时

烤箱预热好 175度放中层 烤25分钟 中途看看吐司表面颜色 如果太深了 就可以盖个锡纸

准备大概5-10g黄油 微波炉里20秒化开 加一点蜂蜜 吐司出烤箱后 在表面刷上一层这个黄油和蜂蜜混合物 就能出来油亮油亮的表面啦

看这个表面的光泽

脱模非常顺利 拉丝完美

再来一张这个拉丝 超级软 超级香 第二天吃也还是一样松软