首次尝试卤肉饭

Name: 首次尝试卤肉饭
Ingredients: 500克五花肉; 10朵干香菇; 1个洋葱; 5-8片姜; 2根葱段; 2－3个八角; 3小块桂皮; 4个（鸡蛋可以根据自己的喜好考虑放几个）鸡蛋; 2勺老抽; 2勺生抽; 1勺料酒; 3－5颗（小半勺）冰糖或者白糖; 10颗鸡毛菜; 5个（爱吃辣😂）干辣椒

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肉圆子肉肉

终于尝试了最爱的卤肉饭，哈哈哈😃味道还不错哟😜喜欢的集美们安排🙋

用料

五花肉	500克
干香菇	10朵
洋葱	1个
姜	5-8片
葱段	2根
八角	2－3个
桂皮	3小块
鸡蛋	4个（鸡蛋可以根据自己的喜好考虑放几个）
老抽	2勺
生抽	2勺
料酒	1勺
冰糖或者白糖	3－5颗（小半勺）
鸡毛菜	10颗
干辣椒	5个（爱吃辣😂）

首次尝试卤肉饭的做法

五花肉切成1厘米左右的方块装
鸡蛋剥好，用刀划上几条口子，装在碗里备用。浸泡好的香菇、洋葱切成丁。切好葱末、姜片备用🤗
锅里放入适量的油，把洋葱炸成洋葱酥，捞起装在碗里备用（金黄色也可以）一定要用小火，不然洋葱就糊了，是苦的😞
锅内留一些炸洋葱的油，把切好的五花肉放入锅里，翻炒至金黄色😝
加入一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、冰糖3颗（我不喜欢吃太甜的）、姜片、葱末、干辣椒、泡发干香菇的水，小火慢煮
煮沸之后加入鸡蛋，小火煮至收汁（在这个过程中要记得每隔几分钟搅拌一下锅底，避免粘锅，尤其是后面快要收汁的时候，要及时搅拌，不然就糊了😒）我放了较多的水，所以煮了一个小时左右
烫几颗青菜就可以开吃了，要记得煮饭哟😉