酥炸鸡块

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宝宝喜欢吃麦当劳的上校鸡块,自己在家做起来,真的好好吃。

用料  

鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
淀粉

酥炸鸡块的做法  

  1. 鸡胸肉剁成泥

    酥炸鸡块的做法 步骤1
  2. 打入一颗鸡蛋,适量淀粉,适量盐,一点五香粉,一点孜然粉,一点生抽,一点点料酒,1勺耗油,加入一点点葱姜水(就是葱和姜泡的水)去腥。

    酥炸鸡块的做法 步骤2
  3. 搅拌搅拌,一直搅拌,搅打到鸡肉上劲后找个盘子,把肌肉铺上去,压平,差不多1-1.5cm厚的饼,这一步忘记拍图了,然后放冰箱冷冻半小时后拿出来切成块。

    酥炸鸡块的做法 步骤3
  4. 找一个碗打入一颗鸡蛋,蛋液内加入一勺淀粉,然后找一个盘子加入一些干淀粉,鸡块略微回温后,平底锅热油,用筷子将鸡块放入蛋液中裹一层蛋液,然后再沾一层干淀粉,然后放油锅里面炸就可以了。
    平底锅中的油就比平常炒菜的时候多一点就行。炸的多的可以多放一点油。
    真的很酥很香。裹淀粉炸出来看着表皮硬 但吃起来很脆。裹面粉炸的会硬,不如裹淀粉的好吃。也可以裹面包糠。

    酥炸鸡块的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-19 21:06:14
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