酥掉渣豆沙饼
8.7
综合评分
25
人做过这道菜
懒妈爱下厨
此方可以做16个小饼，做之前认真看方子，饼皮不要擀得太薄，以免露酥，转窝窝时拇指沾少许干面粉
用料
| 面团材料 | |
| 面粉 | 300克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 200克 |
| 油酥面团材料 | |
| 面粉 | 250克 |
| 食用油 | 125克 |
| 辅料 | |
| 豆沙 |
酥掉渣豆沙饼的做法
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面团材料：面粉，糖，酵母混合
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面团比较软，手上抹少许油揉成面团醒发致两倍大
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油酥面团材料混合均匀
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分成八份
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准备16个豆沙馅每个10克左右
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发好的面揉面排气
搓长条下成8个剂子
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擀成包子皮
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包上油酥
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擀成长方形面片
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两边向中间折
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折成这样
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从中间开始上下擀开
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从一头卷起来
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卷好从中间切开
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切面朝下，顶段用拇指转个窝
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包上豆沙
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用虎口收拢
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用手按一下
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在用擀面杖轻轻按压成小饼
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全部弄好盖保鲜膜醒10分钟
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电饼铛多刷点油，放入饼皮
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中小火烙致两面金黄
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出锅
