春日薄荷吐司

4 人做过这道菜
虽然写了薄荷,但是方子里没有薄荷哈哈,只是觉得做出来的颜色和薄荷一样清新

用料  

高筋面粉 270克
35克
鸡蛋 1个带壳55克左右
鲜酵母 10干酵母4克
3克
奶粉 25克
牛奶 130克少量多次加入
黄油 25克
抹茶粉 5克

春日薄荷吐司的做法  

  1. 除黄油抹茶粉之外的材料放入搅拌,牛奶少量多次加入,面粉吸水量不同,不要一次性倒进去了,揉出粗膜后放入黄油,揉到8分,不用揉出手套膜,因为后面还要加抹茶粉揉

    春日薄荷吐司的做法 步骤1
  2. 面团揉出8分膜,分成三份,可以不等分,看你喜欢哪个颜色多一点,面团量多一点,一个面团原色,一个面团加入3.5克抹茶粉,一个面团加入1.5克抹茶粉,分别揉均匀

    春日薄荷吐司的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜发酵两倍大

  4. 取出排气,松弛15分钟,取一个面团,擀成长方形,宽度要比吐司盒小,我做的还是太宽,下次宽度要再小一点

    春日薄荷吐司的做法 步骤4
  5. 自下而上卷起,其他两个相同做法

    春日薄荷吐司的做法 步骤5
  6. 并排放入吐司盒,我擀的有点大,最好,左右有点空隙

    春日薄荷吐司的做法 步骤6
  7. 放入烤箱发酵,底部放盘温水,发酵到盒子9分

    春日薄荷吐司的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,烤40分钟,出炉后烤架放凉后切片

    春日薄荷吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

春日薄荷吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-04-19 21:10:40
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