让牛肉片嫩滑的方法

Name: 让牛肉片嫩滑的方法
Ingredients: 500克牛肉; 1个鸡蛋; 2勺淀粉; 1勺蚝油; 1勺生抽; 适量黑胡椒粉; 1勺小苏打

8.3 综合评分

24 人做过这道菜

芳仔小丸子

爱吃牛肉，不怕胖，老少皆宜。买对了位置，但是控制不好火候经常会太老。偶然试了一下，发现这个方法真好用。😄

用料

牛肉	500克
鸡蛋	1个
淀粉	2勺
蚝油	1勺
生抽	1勺
黑胡椒粉	适量
小苏打	1勺

让牛肉片嫩滑的方法的做法

将牛肉切片泡水，沥干水分。加入小苏打，搅拌均匀，腌制10分钟。过水洗净，再次沥干。
加入调味料，可根据自己口味调制。搅拌均匀。再加入整个鸡蛋打散搅拌均匀，最后加入适量淀粉拌匀。腌制15分钟以上，可直接刷火锅，也可以炒着吃。

小贴士

此方也适合腌制排骨，再进行烹饪，肉质细嫩。

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该菜谱发布于 2020-04-19 22:09:06

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