啤酒鸭

准备材料：姜、葱段、香叶八角干辣椒（家里没有桂皮了所以没下，喜欢吃辣的还可以准备小米辣）。半只鸭去肥皮，可以把肥皮留着爆油炒香料和鸭肉，香菇泡水，土豆滚刀切块，在拿一瓶啤酒。

1:先把鸭肉焯水，丢几片姜和一个葱结。                2:再把留起来的肥鸭皮爆出油，出油后弃鸭皮，趁热油加入准备好的葱姜香料爆香，再倒入焯好水的鸭肉翻炒几分钟后再加入老抽生抽盐糖继续翻炒几分钟。

3:倒入一瓶啤酒，中火焖15分钟，再加入香菇和土豆再焖10分钟收汁。

4:起锅装盘。一盘美味的啤酒鸭就做好啦！