糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Ingredients: 400-500克（反正就一盘的量）排骨; 1只鸡蛋清; 适量料酒; 适量葱姜; 2勺淀粉; 1勺生抽; 2勺香醋; 3勺糖; 大半碗水（正常饭碗）水; 随意白芝麻

0 人做过这道菜

搜索了很多糖醋排骨的做法，看见很多都需要焯水、炒冰糖这一步，嫌麻烦的我讨教了老妈，老妈说焯水可能会把肉味焯掉😂…于是有了以下的方子，跳过焯水，跳过炒冰糖，基本上不太会失败的懒人方子😂
今天是长那么大以来第一次炒糖醋排骨，味道不错哟～～～

ps:原谅刚学厨的人，烧个菜都手忙脚乱，所以步骤无图可参考，就写的详细点😅😅

用料

排骨	400-500克（反正就一盘的量）
鸡蛋清	1只
料酒	适量
葱姜	适量
淀粉	2勺
生抽	1勺
香醋	2勺
糖	3勺
水	大半碗水（正常饭碗）
白芝麻	随意

糖醋排骨的做法

1、排骨洗净，用料酒葱姜腌制1小时左右，随后挑出排骨，放入2勺淀粉，1个鸡蛋清搅拌均匀

2、锅内倒入小半碗油，小火定型，大火复炸至熟捞出，炸排骨的油剩下底油在锅中，其余倒出（可用做其他菜肴制作）

3、底油中加入大半碗热水，开了之后加入料汁（1勺老抽、2勺醋、3勺糖），料汁稍微炒下，糖化倒入排骨，开始翻炒，不用盖锅盖，否则汁水容易收干，最后煮到你想要的浓度关火起锅撒白芝麻点缀！

糖醋排骨做好啦，酸甜口哟😍