油淋大鱿鱼
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人做过这道菜
西瓜抱地球
作为一个在海边长大的孩子，对于海鲜天生热爱。
用料
油淋大鱿鱼的做法
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水烧开，放入豆芽，断生即可捞出，沥干水份，平铺在盘子上；
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用捞过豆芽的水，加入生姜片继续煮一会儿，放入切成圈状的鱿鱼，烫熟后，捞出沥干水份平铺在豆芽上；
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在装好盘的鱿鱼上撒上蒜蓉、葱花、小米椒；
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调料汁：拿个小碗，放入细冰糖，加入开水溶解，再加入生抽，水和生抽的比例大概0.8:1，搅拌均匀后，均匀地淋在鱿鱼上；
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油锅热油，开始冒烟后说明油温到了，均匀的淋在盘子上，油淋鱿鱼大功告成。
小贴士
1.鱿鱼要新鲜，水开后才能下锅，烫熟立刻捞出，这样口感才会脆，烫过头鱿鱼会缩水，而且口感不会脆；
2.最后一步淋油很关键，油温不够或者油太少，蒜蓉、葱花和小米椒的香味会出不来，油太多吃起来会太油。
2.最后一步淋油很关键，油温不够或者油太少，蒜蓉、葱花和小米椒的香味会出不来，油太多吃起来会太油。
