将鱼头鱼骨用葱姜蒜爆香后放入半锅水烧开后用小火慢炖
鱼片放入料酒姜片和少许淀粉腌制
锅内热油放入干辣椒花椒葱姜蒜爆香后再放入酸菜炒熟
锅内鱼汤加入酸菜和配菜
烧滚后放入鱼片马上关火,最后撒上白芝麻出锅
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