汁水满满的肉包子

1.猪肉选三肥七瘦加姜剁碎，葱切细放入，加盐，花生油，芝麻香油，蚝油，生抽，再撒一点点白糖拌匀。
2.加2勺饮用水，用三根筷子逆时针搅拌上劲，重复以上动作两三次。
3.拌好的肉馅用保鲜膜封住放冰箱冷藏几个小时。

1.200克饮用水把5克酵母粉化开，静置5分钟。
2.白砂糖加入面粉，把酵母水分三次加入面粉中，用筷子拌成絮状。
3.用手揉面，揉到三光，要耐心揉。

1.揉好的面团表面很光滑，放到容器里。
2.用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵至2倍大。

1.判断面团是否发酵好，手指粘面粉插入面团，孔不回缩就是好了。

1.用手扒拉面团，看到蜂窝状，就是发酵成功。
2.继续揉面排气，揉到面团光滑，切开后切面光滑无气孔。

1.面搓成长条后切成大小均匀的小面团，原谅我切的不好看。
2.每个小面团擀成中间后两边薄。
3.把冰箱的肉馅拿出来开始包包子。

1.原谅我包的颜值不抗打吧，味道还是不错的。
2.建议包封口型的，这样能锁住里面的汁水，更好吃。
3.包好的包子码进蒸笼屉里，要留一些空隙，包子还会发酵变大的。

1.我这个配方一共做了23个包子
2.肉包子码进蒸笼屉里，再醒发15分钟，看到包子皮有点湿润。
3.冷水开蒸20分钟。
4.关火后先不要揭盖，闷5分钟再揭盖，热腾腾的包子就出炉啦！
5.看原来留着的空隙都被包子挤满了，我的蒸笼有点小。