酥掉渣的豆沙扭扭酥（手抓饼快手版）

准备两张原味或者甜味的手抓饼

隔着保鲜袋或者一次性手套将60g豆沙均匀涂抹在一张手抓饼上，并将另一块手抓饼盖在豆沙上。

将手抓饼纵向切成宽度均匀的十条，每条先对折稍微捏紧，然后两头反向扭转至如图状态，扭后两头稍微按压一下防止烤的时候翘起，中间最长的一条可以扭后再对折成双麻花（如右下角那只）

此时预热烤箱至180度，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，用硅胶刷将蛋黄轻轻刷在扭扭酥上（太重容易将表面豆沙弄花），再均匀撒上黑芝麻或者白芝麻

将烤盘送入预热好的烤箱，180度20分钟，若后期上色不够好可200度加烤一两分钟，每家烤箱脾气不同，15分钟后建议在烤箱旁边随时观察颜色哦

出锅后摆个造型，再配碗南瓜汤，完美的周末早餐！