成功卤肉饭
8.3
综合评分
36
人做过这道菜
美食家大雄本人
不用炸红葱酥，不需要买酱油膏，厨房小白也很难失败的卤肉饭。简单几步，保证好吃，我特意加了土豆，营养口感都有提升。一次做一锅，分装在碗里，封保鲜膜，冰箱冷冻，就很方便带饭。早晨起来拿出一碗解冻一下，装入饭盒，中午热透，就是好吃的卤肉饭呀。
用料
成功卤肉饭的做法
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五花肉细细的切成臊子（就是很小的肉丁）。
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洋葱切小丁
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土豆切小丁
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香菇切小丁
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鸡蛋煮熟剥皮。
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调汁，普通瓷勺5勺白酒+3勺鲜味酱油（味极鲜，一品鲜那种，可也可以生抽代替）+1勺老抽，搅匀备用
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不粘锅直接倒入五花肉
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加入10颗冰糖
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大火煸炒至五花肉出油，颜色变深。
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如果你的五花肉很瘦不易出油，可入1瓷勺油。
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五花肉出油上色后，入洋葱丁，转中火煸炒
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煸炒至完全变透明，出香味，入香菇丁。如果你懒也可以洋葱香菇一起放入炒，差不多。
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加入大量的开水，大概是食材5倍的量
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入调好的酱汁，搅匀。
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加入煮好的鸡蛋
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2颗八角
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大火烧开后转小火，盖上盖子，炖30分钟。
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时间到，打开盖子，尝尝味道，不够咸可加盐，不够甜可加糖。
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入土豆丁，盖上盖子，再小火炖10分钟。
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出锅，好香啊，没有失败的空间。
