面包棒~

2 人做过这道菜
酥脆口感、小麦微焦的香味。
家里小不点要零食?那就非它莫属了~

用料  

高筋面粉 350克
牛奶 195克
10克
海盐 4克
黄油 30克
玉米油 10克
鲜酵母 10克
奇亚籽/黑芝麻 20克

面包棒~的做法  

  1. 除酵母和黑芝麻外,其余食材搅打均匀,再加入酵母打到面团光滑(不需要出膜)我打了方子两倍的量。

    面包棒~的做法 步骤1
  2. 面团光滑后加入芝麻或奇亚籽,低速混合均匀。(两倍量,把打好的面团平均分成两份,分别加入芝麻和奇亚籽),滚圆温度35,湿度75发两倍大。

    面包棒~的做法 步骤2
  3. 一发完成后擀成长方形面片(比烤盘尺寸小2cm)、厚0.5左右。用钢尺切0.5cm宽的条状码入烤盘。(除了手撕,你可以用钢尺、滚刀、菜刀都ok,只要能把它切条)切不好看还可以把它搓搓圆~

    面包棒~的做法 步骤3
  4. 摆盘的过程中它已经偷偷长大了~如果手速快来不及长大,你就等它一会儿。大概比刚切完有大点就可以入炉烤啦。烤箱无需预热,180度烤到上色满意~

    面包棒~的做法 步骤4
  5. 出炉照

    面包棒~的做法 步骤5
  6. 再来个~凉透就密封保存。暴露在空气里就不香不脆咯~

    面包棒~的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

面包棒~相关分类

该菜谱发布于 2020-04-20 00:12:59
35 收藏


面包棒~的答疑

关于面包棒~的做法还有疑问? 登录提一个问题