双层芝士蛋糕（重乳酪+冻芝士）

饼底：
消化饼干用这款，比较甜，所以蛋糕适当酸一些。消化饼干里的葡萄干也一并做成饼底。

黄油放碗中，盖一层纸，微波炉加热30秒

消化饼干放保鲜袋中压碎，与黄油混合后，铺在模具底面和侧面。铺好后入冰箱冷藏。

重乳酪：
奶油奶酪隔水加热软化，倒入细砂糖搅拌均匀（可不用打蛋器）

蛋黄分3次加入继续拌匀

加入牛奶，奶油，柠檬汁，面粉拌匀。

烤箱预热355℉（180℃），烤25分钟。取出冷却备用。

冻芝士：
做两个锅，一个隔水加热软化奶油奶酪，并加入细砂糖，另一个隔水加热牛奶和吉利丁粉。牛奶融吉利丁粉比较慢，但一直搅拌就可融。

奶酪糊中加入奶油和吉利丁牛奶拌匀。

将奶酪糊倒入模具中，冷藏4小时以上。