青梅酒

青梅买回来把表面有破损的丢掉 表面有斑点的没关系

然后开着流动的水洗净

用锅子煮开一锅热水 然后把洗净的梅子丢进去 迅速捞起来 梅子会从绿色变成黄黄的绿色

放在通风、干净的地方晾干

晾干之后 把梅子的杆去掉 有条件的可以用酒把梅子淋洗一遍 杀菌 如果没有也没关系 然后用叉子在表面刺洞洞 为了入味更快

然后一层冰糖 一层梅子放入密封瓶（密封瓶必须洗净 用热水淋过晾干 无油无水）最后淋上米酒 封上保鲜膜 盖上盖子即可

一般3-6个月就可以喝了，据说最好在1-3年饮用完毕 图片为五天左右的梅子 皮已经蔫了