懒人版炖牛尾
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人做过这道菜
Jesi
之前一直喜欢用番茄炖牛尾 老公突然说想吃酱油炖牛尾
想起爸爸之前给我做过 因为想吃到一模一样的味道 就问了爸爸方法 没想到出乎意料地简单 太适合懒人了
为了懒人到底 所以全程就用家里这种煮泡面的小锅就能搞定！
想起爸爸之前给我做过 因为想吃到一模一样的味道 就问了爸爸方法 没想到出乎意料地简单 太适合懒人了
为了懒人到底 所以全程就用家里这种煮泡面的小锅就能搞定！
用料
懒人版炖牛尾的做法
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取小锅 放入牛尾 加凉水至完整没过牛尾 大火焯水至水沸后2分钟左右
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把焯好水的牛尾取出清洗 ⚠️留原汤不倒 取一个小盘子把洗好的牛尾放在里面 过滤原汤内的浮末至清澈 把牛尾放回原汤 加入葱 姜 一勺料酒 大火烧开后盖锅盖小火焖煮1小时
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开盖 加入3勺生抽 一勺老抽 两粒冰糖 一粒八角 再盖上盖子 继续小火焖煮半小时到一小时 越久越软烂 但注意看着一点火 不要烧干了
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大火收汁至微微粘稠 可以吃啦
小贴士
1. 无论多少牛尾 生抽和老抽的比例是3:1
2. 冰糖的量根据自己是否甜口可增多或减少 和可以用白糖代替 同理 如果偏咸口 在第3步尝一尝 嫌淡可加点盐
3. 因为不用煸炒 全程可以在一个锅内完成 非常方便
4. 收汁多少最后尝一下 咸淡正好就可以吃了 不用完全收干
2. 冰糖的量根据自己是否甜口可增多或减少 和可以用白糖代替 同理 如果偏咸口 在第3步尝一尝 嫌淡可加点盐
3. 因为不用煸炒 全程可以在一个锅内完成 非常方便
4. 收汁多少最后尝一下 咸淡正好就可以吃了 不用完全收干
