虾蟹凤爪煲
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人做过这道菜
霞霞浓家作
之前在宁波吃到的地方美味 回来后一直怀念 所以完美复刻
用料
| 生抽 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 麻辣鲜 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 虾 | 500g |
| 姜 | 3片 |
| 螃蟹 | 5只（梭子蟹大闸蟹都可以） |
| 鸡爪 | 500g |
| 莴笋 | 1根 |
| 香菇 | 8朵 |
| 香菜 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 藕 | 半个 |
虾蟹凤爪煲的做法
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鸡爪剪掉指甲 过水备用 大虾下油锅大火炸至金黄色备用
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配菜土豆切厚片 藕切片 香菇切丁 莴笋切条 备用
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螃蟹洗干净晒干水份
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油炸至变色即可
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炸螃蟹和虾的油不要扔 倒入锅中下洋葱姜片大蒜爆香
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在加入糖 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱熬香
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倒入鸡爪蘑菇类翻炒 在加满清水抹过鸡爪6厘米 大火煮20分钟
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鸡爪有点烂了以后 倒入虾螃蟹土豆藕片中火煮20分钟 在加入莴笋 关火闷2分钟 在撒上香菜出锅
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这一锅有荤有素不需要在做别的菜了 一家人晚饭一个菜搞定 很下饭也很下酒的噢
小贴士
必须要加郫县豆瓣酱
