鸡胸肉洗净,用厨房用纸把水擦干。用刀片成半个手掌大的厚肉片,用肉锤或刀背把鸡肉捶松
鸡肉平铺在案板上,双面撒盐和胡椒,戴手套按摩鸡肉帮助入味,再用手涂抹薄薄一层植物油(我用的是虾油,烤出的鸡胸肉自带海鲜味道)
准备一个可以装下所有鸡肉的保鲜盒,烘焙用的油纸剪成保鲜盒大小,把鸡肉平铺一层,肉之间要留一些空间
摆好一层就铺一张油纸,我铺了四层,这样盖好盖子放冰箱冷冻,要吃的时候从冰箱拿出来,不用解冻的情况下也可以轻松取出一两片作为一顿饭的用量
可以准备自己喜欢的蔬菜,撒盐和黑胡椒调味,淋上几滴橄榄油(我用的还是自己炸的虾油,烤出来真的很鲜)
烤箱220度预热五分钟,小烤盘铺锡纸,先放蔬菜再放鸡胸肉
再用锡纸把烤盘封好,这样烤出来的蔬菜和肉营养和水分都不流失,220度烤25分钟
时间到取出烤盘,撕开锡纸,蔬菜和鸡肉喷香扑鼻,体质寒凉不能吃冷沙拉的朋友可以试试看,蔬菜不会烤的很软,有嚼头,鸡肉不会干,大家试试看吧 :-)