奶油芝士甜面包

全部食材☝️

除了黄油，将其余的全部面团材料加入厨师机搅拌缸。

打至拉出粗膜时加入30克软化黄油，。继续先用慢速搅拌让面团吸收黄油，大概要3~4分钟后面团逐渐吸收黄油后改中速打光滑

最后可以拉出比较薄的薄膜

将面团揉收光滑，装入抹了油的大碗内。

让面团发酵至2倍大。可以盖保鲜膜室温发酵或者烤箱里，发酵箱里发酵都可以哦。我一般发酵80~90分钟。

在等待面团发酵时，制作奶油奶酪馅。
小锅里加入38克糖，15克玉米淀粉，160克牛奶 ，1个蛋黄 搅拌均匀(如果发现有颗粒状拌不均匀就需要过筛一下)。继续加入10克黄油。开小火煮不停搅拌，最后变稠。一定要刮拌到底部四周哦，不然很容易焦的。

煮到停下搅拌时，看到一冒滚泡就马上关火。

趁热马上加入55克奶油芝士，拌匀就完成了。

马上坐凉水或冰水上放凉。

装入裱花袋，冷藏备用。(如果没有裱花袋，也可以一会儿用勺子的。不过裱花袋挤出来形状圆一点，包好后形状好看些。)

面团发酵好取出

面团用手按压排气，分割成均匀的16等份，收压滚圆。

盖上保鲜膜松弛10到15分钟。

取一个小面团，擀薄一点，反翻面将光滑面向下，挤上馅料。

用虎口捏和收口。一定要捏紧哦！

摆入一个23乘23厘米的烤盘。就是9寸的方形烤盘。

包好后需要进行二次发酵。至面团明显膨胀(大约40分钟，温度不同需要发酵的时间不同哦)

发酵好后

在表面喷一层牛奶。也可以用刷子刷上去。

入预热好160摄氏度的烤箱烤25~28分钟左右，具体观察上色情况而定。出炉后尽快脱模放凉

趁热吃哟

馅料是亮点哦!