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一次发酵炼乳面包

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欧阳小彘的厨房  欧阳小彘

用料  

炼乳 100克
黄油 30克
高筋面粉 新良220+50克
盐 3克
酵母 5克
鸡蛋 1-50个
水 70+70克
奶粉 50克

一次发酵炼乳面包的做法  

  1. 50粉+70开水烫种，冰箱冷藏后加入除黄油酵母外的其他材料，和面20分钟冷藏，加入黄油酵母搅拌成团，摔打5分钟，非常软，稍稍抹油不粘手，分三块，两次杆卷，一次发酵30度，9+10分满，160度35分钟

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该菜谱发布于 2020-04-20 07:01:50
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