《八寸黑芝麻碧根果香缇奶油蛋糕》（类似Letao）三层不同蛋糕，口感丰富

玉米油➕牛奶➕糖搅拌至乳化（你会感觉明显变稠了），然后筛入粉类搅拌均匀，再加入黑芝麻酱搅拌均匀，然后倒入蛋黄搅拌均匀备用

蛋清加点柠檬汁去腥用，加三分之一糖打至出现鱼眼泡，再加三分之一打至细腻但提起来流动，再加三分之一打至提起来有小尖尖不倒，就OK了

㧟三分之一蛋清至蛋黄糊里搅拌均匀，然后再加三分之一进去，这次用翻拌的手法，匀了以后把蛋黄糊加至蛋清里，翻拌均匀，倒入八寸模具刮平，震出气泡，烤箱上火150度下火170度预热后放入，烤60分钟（中途观察着点，火大了就调低，烤了一会没起来就调高）

戚风出炉赶紧倒扣在冷却网上，冷却后切出一片尽可能薄（大概1cm）的一片，放在8寸模具底，下面来做重乳酪层

奶油奶酪加糖隔热水搅打至顺滑后加入奶油搅匀，然后加柠檬汁搅匀，接着加入一个全蛋搅匀，再筛入粉类，如果有疙瘩就过筛一次，糊糊倒入8寸蛋糕模具，上火150度下火160度烤20分钟，出来以后可能中间是流动的，没关系，放入冰箱冷藏备用

第二天一早在重芝士蛋糕上做马斯卡彭层，提前把吉利丁泡发

蛋黄➕糖隔热水打至糖融化，顺便给鸡蛋杀菌，然后加入马斯卡彭搅打至顺滑

奶油打至这种程度（或者再稀一点点）加入上一步的糊里翻拌均匀，吉利丁隔水融化也加进去，最后加入黑芝麻酱

然后倒入重乳酪蛋糕上面抹平冷藏6个小时以上。

吹风机吹边脱模，马斯卡彭层上加一些碧根果（其他的也行，就是为了增加口感），然后抹上黑芝麻奶油，放上剩下的戚风，抹面做最后装饰即可～