任意蔬菜煎饼
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人做过这道菜
華丽转身
可以用任何菜，剩菜也可以，但要记得挤干菜汤。
用料
任意蔬菜煎饼的做法
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将胡萝卜、土豆切成条(筷子粗细)，加丢丢盐拌均，平铺于蒸笼中。
蒸锅+水烧开，放入蒸笼，计时4分钟，
时间到关火，取出放凉。 -
胡萝卜、土豆条放入盆中
+1~2个鸡蛋，搅拌均匀，调味，
+少量面粉(量不超过鸡蛋)搅匀。 -
中小火，平底锅预热，
加入油，倒入一勺面糊，摊匀，(饼别摊太大，不好翻面)
煎至一面定型
翻面煎一会儿就行。
小贴士
☆☆不论用什么菜，都要切大一些，口感有嚼头，切太细只能吃到面糊的口感。
☆☆生的菜切完后要蒸(焯)至断生，直接下锅煎不好熟。
如果用西葫芦这些爱熟的、可以生吃的菜就不用蒸。
面粉的量不要超过鸡蛋的量。
千万不要加水。
☆☆每次面糊入锅前都要搅一搅。
☆☆生的菜切完后要蒸(焯)至断生，直接下锅煎不好熟。
如果用西葫芦这些爱熟的、可以生吃的菜就不用蒸。
面粉的量不要超过鸡蛋的量。
千万不要加水。
☆☆每次面糊入锅前都要搅一搅。
