鸡蛋羹
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人做过这道菜
艾_米尔
稀松平常的鸡蛋羹，也可以如此地讲究，，，
所谓美食就是不厌其烦，😄
所谓美食就是不厌其烦，😄
用料
鸡蛋羹的做法
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四个鸡蛋约200克，居然碰到一个双黄的，😀
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打散鸡蛋后，加入400克温开水，鸡蛋与水的比例是1:2；
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搅拌均匀，会产生很多浮沫，需要过滤或者用勺子撇去浮沫；
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蒸锅水开后，盖盖儿上锅蒸20分钟，(这种蒸法即使蒸过头了蛋羹也不会变老)；
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刚出锅，平淡无奇的样子；
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淋上酱油(家里正好有炸过的花椒酱油)，用刀划出菱形◇块；
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再撒点小葱花，立马高大上了，😀
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分吃，，，
细腻、嫩滑，竟然有布丁的口感，😀
小贴士
划重点：
1、温开水打蛋：
2、过滤/撇去浮沫：
3、盖盖儿蒸：
1、温开水打蛋：
2、过滤/撇去浮沫：
3、盖盖儿蒸：
