营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜
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人做过这道菜
茉莉_冰蓝
白米虾，生活在淡水湖的宽敝水域和湖内较大的河道中，肉质细嫩鲜美，营养价值较高，富含蛋白质及钙、鳞、铁、无机盐、维生素A等多种营养成分。 ～～“白米虾、毛豆米、豆腐干”同炒，是我们当地的一道特色家常菜。 ～～我囯有名的淡水湖之一的“巢湖”，位于我生活的城市的边缘，每年4-5月份开始，贯穿整个夏季，白米虾都是我们餐桌上的“常客”。 ～～现在有了“太太乐鲜鸡汁”的调味，更增添了此道菜肴的鲜美。^_^
用料
营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
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首先将白米虾剪去头尾清洗干净。
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将豆腐干清洗切丁，毛豆米洗净，姜蒜切末。
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炒锅烧热倒入菜籽油（其他炒菜油都可以，比如花生油、玉米油等），热锅冷油下入姜、蒜末爆香。
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倒入白米虾、料酒翻炒至虾身变色后乘出。
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乘至盘中待用。
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锅中倒入适量油烧热后，入毛豆米和豆腐干翻炒，中途少量多次地加入清水一起翻炒至毛豆熟透。（每次只淋入一点点水即可，现在的毛豆很嫩，很容易炒熟）
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毛豆炒熟后，倒入生抽、太太乐鲜鸡汁调味，再根据个人口味加入适量盐炒均匀，撒上葱花关火。
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虾肉鲜美，毛豆清香，营养补钙，大人小孩都爱吃。
小贴士
白米虾很容易炒熟，快速翻炒至变色立马乘出，以防炒老，影响口感。
