傣味柠檬撒
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人做过这道菜
山猫野菜
柠檬撒是我家小孩特别喜欢的，每次不管是在版纳还是在我们昆明的菜市场，只要看到都要买上一份。其实原料不难找，就是超细米线难一点，最后在和平农贸海鲜粮油市场找到，我真的是服了这个米线摊什么都有！
我这个配料属于简单普通的，小孩不吃牛肝和牛肚，火烧干巴我也没有，就做了牛肉末版的了。
我这个配料属于简单普通的，小孩不吃牛肝和牛肚，火烧干巴我也没有，就做了牛肉末版的了。
用料
傣味柠檬撒的做法
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准备好炒细米线，韭菜、大元须、磨好的牛肉
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超细米线准备焯水，小锅加水大火加热
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水滚加入超细米线
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搅匀
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烫软就取出，用净化水过一遍米线
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用小锅炒熟牛肉，不用加油，小火炒不粘锅
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炒熟的样子
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韭菜、大元须、小米辣切细，
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韭菜一定要切到这么细
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小米辣切细后
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大元须切细
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把大元须、炒熟的牛肉、韭菜末和小米辣一同放到一个大碗里，加入青柠汁冻好的冰块三块，加入盐和味精，适量加入不够之后可以再加入
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鸡精加入少量
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加入少量糖
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加入净化水或是纯净水
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让配料泡一会
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搅匀
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在料汁碗里切几片黄柠檬片点缀
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柠檬撒就完成了
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觉得辣椒不够的可以随意添加
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适合炎炎夏日的解暑食品
小贴士
超细米线一定要过凉水，不然会黏在一起
柠檬撒主料都差不多，可以加干巴丝、牛肝、牛千层肚
喜欢口味重的可以调整用量
柠檬撒主料都差不多，可以加干巴丝、牛肝、牛千层肚
喜欢口味重的可以调整用量
