木瓜炖雪哈
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人做过这道菜
沣小姐的厨房日记
家里有干的蛤蟆油。之前就是简单泡开加料酒和冰糖蒸着吃。其实这样巨难吃，料酒没办法完全去腥。口感也不好都能吃吃犯恶心想吐。终于翻了好多方子综合了一下，总结了一道好吃的木瓜炖雪蛤而且一次成功。吃起来口感味道都很棒。
用料
木瓜炖雪哈的做法
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干的油块用水冲洗一下，用纯净水加姜片泡24小时。剔除杂质，输卵管是味道腥的源头，把硬的发白的输卵管剔除掉。泡好后尽量把油块弄散一点。
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泡好后剔除生姜，加红枣片和冰糖，加纯净水齐平，入蒸锅蒸1小时，我蒸了20分钟左右也可以。
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蒸好后倒入切好的木瓜块里，加水齐平再蒸20分钟（木瓜不宜蒸太久）
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凉一会儿趁着温热的时候吃，有木瓜的果香，油块散散的入口即化。味道很棒，生姜去腥效果超级好。也可以吃一半后加入牛奶🥛尝试一种新味道。
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第二次尝试分两步煮，味道一样很棒👍
小贴士
一定要听话泡的时候加生姜，蒸的时候不要，怕生姜影响口感。
木瓜我选择切块蒸，这样吃起来不费事，木瓜选择的时候我选的是熟的不是青的，熟木瓜甜甜的吃起来口感味道好。
油块为什么要用纯净水泡我也不知道，但是泡久了你也分不清输卵管是哪个了，全都涨开了。把油块泡好分散开这样吃起来口感能好一点不会觉得很恶心。
另外这个在我们这边有专门养殖林蛙的，不算野生动物哈。可能会觉得有点残忍和恶心，也不知道到底对女性有没有补充雌性激素的作用。不过我不常吃，也不主动买。油块是家人给买的，放了快一年了，一直在冰箱冷冻，再不吃也是浪费。
总之终于找到了一个方子让这个甜品味道好接受一点了。
木瓜我选择切块蒸，这样吃起来不费事，木瓜选择的时候我选的是熟的不是青的，熟木瓜甜甜的吃起来口感味道好。
油块为什么要用纯净水泡我也不知道，但是泡久了你也分不清输卵管是哪个了，全都涨开了。把油块泡好分散开这样吃起来口感能好一点不会觉得很恶心。
另外这个在我们这边有专门养殖林蛙的，不算野生动物哈。可能会觉得有点残忍和恶心，也不知道到底对女性有没有补充雌性激素的作用。不过我不常吃，也不主动买。油块是家人给买的，放了快一年了，一直在冰箱冷冻，再不吃也是浪费。
总之终于找到了一个方子让这个甜品味道好接受一点了。
