黄粿新吃法 黄粿回锅肉
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人做过这道菜
小米晒大太阳
黄粿 口感和年糕差不多 软糯Q弹 但是黄粿泡过碱水 吃起来带碱味 本人非常喜欢 炒回锅肉 吸收了回锅肉的咸香 特别好吃！
用料
黄粿新吃法 黄粿回锅肉的做法
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五花肉先煮熟 锅里放花椒生姜料酒 煮七八分钟 筷子能轻松插进去就好 不煮太久
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黄粿切片 生的有点硬 用力切
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五花肉切片备用
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热锅凉油，下五花肉煸炒 出点油，倒料酒 不要煸炒太久 肉会硬 微微焦就好
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下郫县豆瓣 生抽 老抽生姜大蒜继续煸炒一会
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然后下木耳 黄粿翻炒均匀
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倒一点水 盖盖子焖一两分钟至黄粿变软
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最后入青椒 撒白糖 盐酌情放 回锅肉味道稍微大一点更好吃
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出锅啦
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黄粿和肉都好吃！
小贴士
黄粿可以换年糕和面片 但是少了一点风味
配菜根据自己的情况搭配
配菜根据自己的情况搭配
