家常蔬菜香肠披萨（含面皮制作）
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人做过这道菜
布布不是胆小鬼
第一次做披萨，有很多不足的地方是需要下次改进的，在此我会一一列举，总体来说这次只能算是及格分。烤盘用的是直径25cm。
用料
| 芝士（量太少，下次尝试300g） | 100g |
| 高筋面粉（面饼） | 90g |
| 低筋面粉（面饼） | 40g |
| 纯牛奶（面饼） | 80g |
| 黄油（面饼） | 10g |
| 酵母（面饼） | 2g |
| 盐（面饼） | 1g |
| 细砂糖（面饼） | 8g |
| 青椒 | 普通大小半个 |
| 红椒 | 普通大小半个 |
| 披萨酱 | 适量 |
| 香肠 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡腿菇 | 一个 |
| 青豆 | 适量 |
家常蔬菜香肠披萨（含面皮制作）的做法
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芝士先解冻（这次放的不够多，不够拉丝）
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高精面粉90g
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低筋面粉40g
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牛奶80g（分多次加入面图）
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黄油10g解冻
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酵母2g盐1g（该电子秤误差+-3g，所以有时候没有读数）
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细砂糖8g
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面粉过筛加入面包机+酵母+盐+细砂糖+分多次加入牛奶
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搅拌20分钟，稍微出膜+黄油再搅拌20分钟，结束。（这个面饼其实就是面包的做法一样的，详细可以参考辫子面包做法）
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发酵一个小时至两倍大小，排气然后擀成圆形，可以在盘底涂层油，然后铺在盘子里，稍微整形一下。
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刷酱（这里我是直接铺了量再发酵的，也可以发酵40分钟之后再铺酱）
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刷均匀
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铺芝士（量不要太少）
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铺香肠
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各种配料
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各种配料
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再铺上一层芝士
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发酵40分钟之后
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烤箱210℃15分钟
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成品效果图
小贴士
1.芝士需要提前解冻，而且量需要稍微多一点。
2.我还是觉得面皮需要先发酵再铺配料比较好哦，下次改进。
3.蔬菜可以先放烤箱稍微烤一下蒸发下水分，以免成品水分含量太高。
4.这次的味道还是可以的，就是细节还得改进。
2.我还是觉得面皮需要先发酵再铺配料比较好哦，下次改进。
3.蔬菜可以先放烤箱稍微烤一下蒸发下水分，以免成品水分含量太高。
4.这次的味道还是可以的，就是细节还得改进。
