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人做过这道菜
大鹅cocina
用料
machi杰伦网红奶茶排队进黄浦江的machimachi麥吉奶酪奶茶台式奶茶三吉彩花同款打卡新手简单零失败的做法
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原版杰伦的machi 初尝好评
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用奶煮茶 加糖 开锅立刻关火 焖15分钟 搅拌均匀 过筛晾凉
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1吉利丁泡水冷藏半小时 取出后隔水融化 2奶油奶酪隔水软化➕奶油、牛奶打至顺滑浓稠流体 混入吉利丁液 加一点点盐 装瓶 放冷藏3小时
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奶冻这个状态 加入凉奶茶 完成✅
小贴士
芝士奶盖 奶冻之类的东西一定要加一点盐 味道更有层次感 而且解腻
奶茶的茶叶方面 可以根据自己的喜好 平时喝的茶叶即可不用专门采购 茶量的话一杯奶茶和一杯清茶是一样的 不要加太多 晚上睡不着
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