黄油室温软化,打发,加糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液,全部均匀后再次加入,避免水油分离。筛入低粉,刮刀搅拌,手抓成团,装保鲜袋,放冷藏30分钟左右,让面团容易成型;
面团取出,擀成4mm厚度,为了省时间放了冷冻大概3分钟,模具印花面粘了淀粉防止粘粘。多余面大略握成团继续冷藏,擀平,印模(除了一开始冷藏了,后来都冷冻了,适当缩短时间,效果不错)
烤箱预热150,18-20分钟左右。饼干很酥,轻放晾凉。
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