加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩

Name: 加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩
Ingredients: 500克牛腩; 4个土豆（小）; 半根红萝卜; 1个洋葱; 2个八角; 2片香叶; 5克小茴香; 2瓣蒜头; 腌肉部分; 少许黑胡椒粉; 5克盐; 咖喱调料部分; 2块百梦多咖喱块; 半勺咖喱粉; 1勺露莎士咖喱酱; 半包雄鸡泰式马沙文咖喱酱; 100克老广州酸奶（浓稠）

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恬咪咪酱

忘了多久以前，自己煮咖喱的时候看到冰箱的酸奶突发奇想，咖喱加酸奶好不好吃呢？于是加了，简直发现新大陆，太好吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

我今天用了4种咖喱的东西，咖喱块，咖喱调料包，咖喱粉，还有咖喱酱😂😂😂反正有啥加啥，最后煮出来你还不是说超好吃🌝

用料

牛腩	500克
土豆（小）	4个
红萝卜	半根
洋葱	1个
八角	2个
香叶	2片
小茴香	5克
蒜头	2瓣
腌肉部分
黑胡椒粉	少许
盐	5克
咖喱调料部分
百梦多咖喱块	2块
咖喱粉	半勺
露莎士咖喱酱	1勺
雄鸡泰式马沙文咖喱酱	半包
老广州酸奶（浓稠）	100克

加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩的做法

牛肉解冻了泡冷水，出了血水换3次水，然后用厨房纸吸干表面水分，然后撒上盐和胡椒粉表面上，用手抓均匀调料腌一下，然后再处理配菜。红萝卜和土豆，去皮切滚刀块，洋葱切片。 2瓣蒜头切片。
处理好配菜后，起锅烧油，冷油下牛肉，用锅先把牛腩块中慢火煎到表面金黄，出现焦香就先捞起来备用，锅底留油。
锅底留下的油就不要倒了，煎牛肉的时候底下有点焦糖色，还有点牛油超香的，不用洗锅，把蒜片倒下去煸香，然后下土豆和红萝卜，慢火煎至表面有点透明，变浅色，表面开始微焦，加入八角，香叶和小茴香，加开水
首先加入了百梦多咖喱块
加了两块，加到汤汁里融化
然后倒入煎过的牛腩块，焖20分钟，筷子能插得进去
牛腩焖了一段时间了，差不多了，再加入洋葱，洋葱不要太早放，太早放煮到最后都没了
之前在超市买了一包这个泰式咖喱酱，没吃过，试试咯
倒出大概半包咖喱酱，一打开就闻到很泰式的味道，比较马拉的感觉，最明显的是香茅的味道，有点酸酸的味道，有点椰浆的香味，嗯，应该很好吃…
加入半勺咖喱粉，个人觉得咖喱粉会增加一点辣度
这个露莎士咖喱酱每次煮咖喱都一定放上一点，这个放了其他的了，就放一勺左右好了。
最后注入灵魂酸奶（浓稠型），会让咖喱辣得来带点甜，还可以增加浓稠度，口感更加柔滑，总之超棒，搅拌均匀再关火焖3分钟。
超好吃👍🏻👍🏻👍🏻
老公今天特意拿个大碗加了咖喱下去拌饭，他说牛腩超好吃，里面还很焖，外面煎香，土豆松软，超级好吃