柔软牛奶吐司-免揉膜
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人做过这道菜
天空_xiu
家里只有低筋面粉了，就用低粉做个吐司，成品也是非常的柔软，面团只要揉到，醒发到也是可以作出好吃的吐司。用中粉、高粉食谱里的牛奶增加15-20克，其它一样。
用料
柔软牛奶吐司-免揉膜的做法
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面粉中加入糖，盐，加入80克开水，搅拌均匀
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30度温牛奶加入酵母搅拌均匀（冰牛奶的话微波20秒）
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将牛奶倒入面粉中，再加入鸡蛋
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搅拌均匀后的状态，比较稀，盖保鲜膜醒25分钟
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25分钟后加入油
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像视频里那样操作，让面粉和油混合
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刚开始因为有油，还可以这样摔打面团，当面团吸收了油之后，面团会变得粘手
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变粘手后，抓着揉面约5分钟，盖保鲜膜醒面约40-60分钟，体积变大2倍
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在发酵后好的面团上撒适量干粉，给面团排气
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用手指揉约一分钟，如果粘手，手上撒一点干粉
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手上粘些干面粉，将柔好的面团分成3份（不要在案板上操作，很粘）
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手上粘干面粉，取一个面团，用手对折几次，拉出光面
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将光面朝下，擀开，对折，
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将对折好的面团，光面朝下，擀开，卷起来
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放进吐司盒里
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发酵到8，9分满的程度，烤箱预热190度（我家烤箱温度偏高，实际设置170度）
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发酵好的面包表面擦薄薄一层蛋液，190度烤30-35分钟，烤了约17分钟时面包已经上色，我盖了锡纸在上面（烤箱不同，请根据上色情况适当调整烤箱温度）
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放进烤箱时，忘了擦蛋液，出炉时我抹了一层油
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Enjoy！
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很柔软！
