自制“多功能”团子
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人做过这道菜
草莓巧克力布丁
每当清明节的时候，我们南方人都会做青团，今天我给大家带来的是一种“多功能”的简易团子，要稍微调整一些用料就可以变成很多种美食。（我做的是传统的红豆馅，所以呢，如果你们又要那些其他馅料的话也可以，只不过我做的是红豆馅，但是我会大概讲一下其他馅的用料，以及做法。）中间有配一些可以自制调料的做法，及材料（这个菜谱的用料会比较多，但是有一些是可要可不要的）。
用料
| 团子 | |
| 糯米皮 | |
| 糯米粉 | 4勺 |
| 粘米粉 | 如果是驴打滚或者是那个糍粑，就可以不用 |
| 大米 | 1/2勺 |
| 水或蔬菜汁（一份） | 2碗 |
| 蔬菜：胡萝卜，艾叶草（菠菜也可以），南瓜，紫薯 | |
| 红豆馅 | |
| 红豆 | 2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 咸蛋黄肉松馅 | |
| 肉松 | |
| 咸蛋黄 | |
| 蛋黄 | |
| 盐 | 1勺 |
| 雪媚娘娘的馅料 | |
| 当季水果 | |
| 淡奶油 | |
| 奶油 | 500克 |
| 白砂糖 | 45克 |
自制“多功能”团子的做法
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把大米和红豆分别放到碗里泡。
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大米泡30分钟后把水倒掉。
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把大米晾干。
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把菠菜焯水，萝卜和菠菜，都切块，放着备用。
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准备粽子叶，把粽子叶剪成这样子的小块。
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把胡萝卜，菠菜打成汁，大米打成粉（但是我打的不成功所以就不用粘米粉了）。（没有料理机的人可以用刀切成汁来，也可以用弄中药的石锤压出汁来。）
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把红豆弄成泥，再上锅煮，放糖煮。
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接着搓成球。
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菠菜汁版的。
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胡萝卜汁版的。
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做面团：在盆子中添加粘米粉，糯米粉，和水或者蔬菜汁。
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爱心形状的。（捏团子，就是给它加馅料弄形状）
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蒸团子。
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我是这样子调的。
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成品。
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成品。
小贴士
用料是根据我家里情况来配的，你们也可以多或少，我用来量的那个勺是舀米的那种勺子，如果不嫌脏的话大米也可以不用泡，红豆最好泡一个晚上哇，很难弄成泥，由于太麻烦，所以呢，我做的那个团子是有点像驴打滚的那种东西，你们也可以不用加粘米粉哦。
