红糖发糕

红糖加热水，丢入小美3分钟速度2化开。稍冷却后加入面粉、鸡蛋、酵母，速度3-6混合。揉面3分钟。会比较湿，加点粉取出在揉面垫上揉成圆团，擀成和8寸蛋糕模具差不多大小，放入模具中置于温暖环境中发酵。

发酵过程中，红枣对半切开去核，葡萄干泡水。待发酵至齐模高度，把枣和葡萄干铺上去。上锅蒸30分钟左右，闷5分钟。我是放在松下电蒸箱里蒸的，原汽蒸一次最多30分钟，程序结束又加了5分钟，但是最后2分钟时水箱里已经没有水了。

第二天切开回蒸了一下非常松软。不是很甜，喜欢甜的可以在制作过程中加点白砂糖。