首先将酵母倒入温水搅拌均匀,除黄油之外所有材料混合和面,揉至光滑面团,再加入黄油揉出手摸,我是完全手揉面,大约40分钟左右.揉到图片的效果!实在揉不动了!
将面团放入盆中,盖上保鲜膜,旁边加一碗水,烤箱温度35度60分钟,发酵至2倍大
发酵2倍大,排气,赶平放入烤盘,用叉子扎眼,进行2次发酵,烤盘底下放一碗水,36度30-40分钟!
2次发酵好,刷蛋液,撒上葱花(葱花中加入少许油),白芝麻!
烤箱180度预热,180度15分钟左右即可,要观察颜色,上色太快可以用锡纸盖上进行烘烤!
倒扣凉2分钟左右开始抹沙拉酱,撒上肉松!(照片照的暗看着颜色有点深了)
卷起定型,凉凉就可以切了
特别松软可口
上传你做的肉松面包卷