平底锅版梅干菜饼

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给自己留个底。馅做完饼还有剩余,当菜吃了,不浪费!

用料  

梅干菜 一颗
肉末 180克
生抽 2勺
适量
老抽 1勺
中筋面粉 300克
鸡蛋 1个
适量
十三香 1勺
辣椒酱 半勺
3瓣

平底锅版梅干菜饼的做法  

  1. 300克面粉加入一个鸡蛋再加1克盐,边加水边搅拌至无干粉后下手揉成光滑的面团,醒面30分钟。

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤1
  2. 梅干菜一颗提前一天泡发

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤2
  3. 肉沫加入一勺老抽,两勺生抽,黑胡椒和十三香,蒜末腌制15分钟

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤3
  4. 梅干菜洗净切碎

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤4
  5. 锅里起油,肉沫下锅煸炒成型后再倒入梅干菜翻炒片刻,加入适量的盐调味再加水焖煮至水干即可

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤5
  6. 面团醒好后,分成若干个剂子,我的比较小,大概有8张饼。按扁擀成包子皮大小加入梅干菜馅收口,然后收口放下,用擀面杖擀开成圆形,越薄越好,破一点点也没事,放入平底锅煎至两面金黄

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤6
  7. 很薄,烤箱烤出来的估计会很脆,平底锅煎出来的比较软。

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤7
  8. 第二天的早餐微波炉中火加热3分钟

    平底锅版梅干菜饼的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-04-20 15:26:13
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