简单版绿豆糕
7.4
综合评分
18
人做过这道菜
tututuu
用料
简单版绿豆糕的做法
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脱皮绿豆清洗干净泡水，泡4-6个小时，或者放冰箱隔夜。温水泡三个小时。
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电饭锅煮饭模式，蒸五十分钟，用手一捏就碎就代表蒸好了。
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碾碎，也可以用机器
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碎完的效果
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黄油小火液化
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平底锅小火，放入黄油，黄油融化以后加入绿豆粉，炒五六分钟，然后加入白糖。
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加了白糖就会成团了，搅拌均匀，略干就可以关火了。
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炒好以后过筛，尽量不要用网眼太细的，不然累死你。我不会告诉你，我篩了两个钟头。最好用机器，又快又省力。用机器打就不需要过筛了。过筛跟机器打只需要选一个。
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我用的展艺月饼模具50克一个的，没称重，一共做了30个，准确的说26个好吃的，4个豆渣的，哈哈，豆渣的忒难吃了。外面卖的太甜了，这个朋友做了一次，我老公说好吃，我就问朋友要了方子自己干。
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这个筛子要了我的狗命，手都肿了，下次买个粗网的，还有别的方子放麦芽糖的，那个是增加粘稠度吧，我这个没加，因为我没有麦芽糖，反正我觉得挺好吃的。脑子不好用，记下来，方便自己下次做。
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月饼模具凑合用吧
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在老家找了这个做绿豆糕，就是过篩的那一步，不用过筛，用这个打，很细腻，关键省力省时间。
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绞肉机打的，不用过筛，方便快捷，绿豆我加温水泡，泡了三个小时就好了。着急也可以减少泡的时间，增加蒸的时间，一样可以达到效果。
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每个40克，做了22个，用的月饼模具，放凉后，用月饼袋子密封包装可以放冰箱一个星期。
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买的绿豆糕模具做的
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打包送邻居送朋友
小贴士
黄油放60克也可以，少点没关系的，我买的安佳无盐黄油，放多放少味道都是很好的。
