恩施小土豆

Name: 恩施小土豆
Ingredients: 1斤土豆; 辣椒粉; 姜蒜; 花椒粉; 盐; 食用油; 花椒油; 小葱

7.5 综合评分

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极度深蓝-1

家乡的小土豆又上市了，一个个汤圆大小，以前经常在街边买上一碗大快朵颐，这次学了自己做，味道并不比卖的差，记录下来备忘。

用料

土豆	1斤
辣椒粉
姜蒜
花椒粉
盐
食用油
花椒油
小葱

恩施小土豆的做法

小土豆放盐煮熟，盐多些，用筷子能戳穿即可，沥干水份。
平底锅放油，沥干的小土豆放进去煎至两面金黄。
煎的同时制作拌料：辣椒粉、姜蒜米、花椒粉、盐，热油泼，最后加点花椒油。
小土豆煎好后，倒入拌料，加上葱花拌匀即可。

小贴士

土豆煎的程度自行决定，煎黄些更好吃。

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该菜谱发布于 2020-04-20 16:09:23

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