用料
- 黄油 30克
- 玉米油 10克
- 细砂糖 17克（我不喜欢太甜，大家可自行再添加几克）
- 熟蛋黄 2个
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 45克
- 盐 0.5克
- 花生碎（可换成别的） 适量
- 生蛋黄（抹面，粘花生碎用） 一个
做法
- 黄油软化后加入白糖，电动打蛋器打到细腻发白，室温太低可以把容器放温水里打。然后加入玉米油继续打，打至完全融合体积更大。
- 两个熟蛋黄过筛加入打好的黄油中（蛋黄我没有过筛，图省事，但过筛后融合的更好），加入低粉，淀粉，盐。其实还可以加几克奶粉，味道更好，我忘记加了。
- 所有的材料搅拌均匀后，捏成面团。（看着很散，好好抓捏一下就成团了）整形后放入冷藏半小时，或冷冻一刻钟左右。如果不想做方形的也可以直接把面团冷藏，拿出来后做其他形状。
- 拿出面团，切片，尽量厚度一样。电饼铛铺油纸，把饼干放上。
- 表面抹蛋黄液，粘好花生碎。
- 打开电饼铛加热，大约40秒关上，焖几分钟，再打开几十秒，再关上接着焖。注意电饼铛是盖上的，我为了拍照中途打开了。由于火力不同，不要拘泥于我的时间，一定根据自己家电饼铛的情况，多观察着点，底部上色就翻一下面或者加热时间短一些。
- 掰开看一下饼干内部没有湿软的地方就可以了。
- 晾凉后特别酥。都是实拍无美颜哦～
