1.首先把面粉,酵母,全蛋液,牛奶,盐加在一起用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团,有面包机的直接用面包机。做面包的基础面团基本都一样,这里就没有拍照了。
2.将揉好的面团醒发至2倍大,我是将盘子放在温水醒发的,相对快一些,大概1小时左右。拿出来揉一揉排气,再把溶化的黄油放进来一起揉至吸收。(没有黄油也可以用玉米油等植物油代替)
3.大概揉了5~10分钟,把面团分成等分的小剂子,我分成了9份。然后把小剂子搓圆用擀面杖擀成椭圆的牛舌状,擀大一点,中间放半片芝士,一勺葡萄干(可以根据个人喜好放各种陷料)
4.做的时候因为手在揉面,就没有拍照了。将放好馅的面皮两边对折包起来,然后两头同时往中间卷,就像叠豆腐被子那样。(图片是我烤好之后的样子)
5.都做好以后,面包上撒上一些面粉,切一点花刀做装饰。放烤箱发酵10分钟左右,170度烤15分钟就可以了(前面是第一次做的烤久了,爆浆了,当然你喜欢这样的也可以)
这个是同样的面团,我包了豆沙陷,然后再擀成牛舌状,用刀划条,再卷起来圈成圆圈⭕️,不一样的面包就做好啦!